| 基本信息 | 开放实验室名称 | 天津市食品营养与安全重点实验室 | ||||
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| 类型 | 天津市重点实验室 | |||||
| 认定部门 | 天津科委 | 认定时间 | 2003 | |||
| 依托单位 | 天津科技大学 | |||||
| 所属功能平台 | ||||||
| 所属领域 | 现代农业 | |||||
| 负责人 | 张民 | |||||
| 服务特色 | 实验室围绕国民经济社会发展及国家食品营养与安全面临的重大科技问题，以食品营养和食品安全作为实验室的主体研究领域，奖实验室建成全国食品营养与安全科学技术领域国家级科研和应用中心，在食品营养与安全领域具备全国领军地位，科研成果和技术能力具有国际先进水平，促进我国食品营养与安全科学领域的理论研究和技术研发的发展。实验室紧紧围绕与人类健康息息相关的食品安全、营养健康两大方向开展研究，开拓了食品营养因子健康功能发生的营养组学和代谢组学机理、食品营养因子在人体内靶向定位与健康的量效研究、食品制造过程中物质转化与安全品质形成机理、食品危害因子在人体内迁移转化与健康关系、基于中国膳食特点和健康标准的食品安全风险评估等新的研究领域，形成了完备的研究体系，在国内具有领先水平，在国内和国际上具备了较为广泛的学术影响力。 实验室依托学科食品科学与工程以食品科学为基础，以食品安全为龙头，在食品安全技术、生物资源综合利用与功能性食品、食品生物技术、食品加工技术与工程方向形成了鲜明的特色和优势，食品营养与安全、食品添加剂等研究方向在国内进一步扩大了影响力。通过天津市“重中之重”学科建设，本学科构建了以一级学科博士点为核心，由博士后流动站、工作站、博士点、硕士点组成的高水平学科群，形成了以国家杰出青年基金获得者、“长江学者”特聘教授为带头人的教学科研队伍。高水平SCI论文的发表、申请专利的获批为食品学科的发展注入了强劲的动力。 | |||||
| 科研队伍和骨干专家 | 实验室高度重视人才引进和培养工作，注重学术梯队培养，拥有国家“百千万人才工程”国家级人选2人、教育部“新世纪优秀人才支持计划”人员2人 、“长江学者”特聘教授1人、天津市“**计划”特聘教授3人、“131”创新型人才培养工程第一层次2人，天津市高层次创新型科技领军人才1人、国家“万人计划”科技创业领军人才1人 ，天津市青年**计划1人，天津市中青年骨干创新人才培养计划4人，天津市创新人才推进计划中青年科技创新领军人才2人 骨干专家 张民，博士，教授，博士生导师，国家“万人计划”领军人才，科技部中青年科技创新领军人才，天津市“131”创新型人才工程第一次人选；现任食品工程与生物技术学院院长，兼任中国粮油学会营养分会副会长、全国专业标准化技术委员会委员、全国食品药品职业教育教学指导委员会委员，《食品研究与开发》、《食品科技》等学术期刊编委。 | |||||
| 科研成果 | 重点实验室近三年承担省部级以上项目30余项，发表SCI收录论文170余篇，获得授权发明专利10余个。 代表性研究成果： 1、食品安全危害因子可视化快速检测技术—国家科学技术进步二等奖 2、干酪制造与副产物综合利用技术集成创新与产业化应用—国家科学技术进步二等奖 3、辣椒天然产物高值化提取分离关键技术与产业化—国家科学技术进步二等奖 4、农药西维因人工抗原和抗体及其制备方法与应用 —国家专利优秀奖 | |||||
| 代表仪器设备 | ||||||
| 专业服务机构名称 | ||||||
| 负责人 | 联系人 | 赵鹏 | 电话 | 022-60912487 | ||
| 邮箱 | zp2161@tust.edu.cn | 邮编 | ||||
| 地址 | ||||||
