| 基本信息 | 开放实验室名称 | 天津市食品加工过程控制与安全技术工程中心 |
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| 类型 | 省部级工程技术中心 |
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| 认定部门 | 天津市科委 | 认定时间 | 2015．5 |
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| 依托单位 | 天津科技大学 |
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| 所属领域 | 现代农业 |
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| 负责人 | 王俊平 |
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| 服务特色 | 天津市食品加工过程控制与安全工程技术中心（以下简称中心），于2015年5月由天津市科学技术委员会下文（津科创〔2015〕42号）批准组建，并于2017年7月通过天津市科学技术委员会验收认定。中心是依托于天津科技大学，基于天津市食品营养与安全重点实验室而建设的工程技术研究和社会服务平台。中心瞄准世界食品安全科技发展前沿，以国家食品产业发展战略需求为导向，积极承担国家和地方的重大科研项目，重点开展食品安全检测新技术和新产品的研发、开放性的社会检测服务、食品安全检测人员的系统培训，切实提升我市食品安全监测与保障能力。 |
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| 科研队伍和骨干专家 | 本团队由五名骨干研究人员和三名具有博士学位和良好科研背景的中青年研究人员组成，每年培养5-6位博士和20-25位硕士，人员专业结构和年龄结构合理，具备良好的科研能力。负责人王俊平现任天津科技大学教授、博士生导师、国家“十三五”重点研发计划项目首席专家，中国科学技术协会食品科技名词审定专家，长期从事食品安全检测与风险评估、健康食品技术研发方面的研究与教学工作。科研工作主要包括传统食品资源健康机理与健康食品、食品安全检测技术、健康诊断技术、食品加工过程中有害物的控制技术、食品安全风险评估与风险管理等领域。王书军教授是国家“优青” 主要从事天然淀粉的结构和功能、淀粉加工和储藏过程中的分子变化机制、新型淀粉的开发和利用等方面的工作，H指数＝24。 |
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| 科研成果 | 近五年的研究成果发表SCI论文117篇，承担主要国家及省部级项目30多项。获得授权专利9件，天津市专利金奖、国家专利优秀奖等奖项5项。先后开发了具有自主知识产权的40余种农药、兽药、生物毒素等小分子有害物免疫检测试剂盒和胶体金标记试纸条，建立了30余套免疫亲和层析与液相色谱、液质等仪器在线联用技术，所开发的检测方法已经形成了3项国家出口检验检疫标准。产品在天津生物芯片技术有限公司、天津九鼎生物工程有限公司等进行产业化生产，累计新增销售额7000万元。所开发的技术产品在我国得到了广泛能应用。 |
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| 代表仪器设备 | |
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| 专业服务机构名称 | |
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| 负责人 | | 联系人 | 王俊平 | 电话 | 022-60912487 |
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| 邮箱 | wangjp@tust.edu.cn | 邮编 | |
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| 地址 | |
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