河北省太行鸡产业技术创新战略联盟 |
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| 基本信息 | 服务提供机构名称 | 河北省太行鸡产业技术创新战略联盟 | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 验收年月 | 2015.08 | 批准文号 | 冀科山函[2016]1号 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 所属领域 | 现代农业 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 依托单位名称 | 河北工程大学 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 共建单位名称 | 河北金凯牧业有限责任公司，邯郸市韩山养殖有限公司等 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 办公电话 | 8573019 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 负责人 | 王斌 | 联系人 | 马腾壑 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 通讯地址 | 邮编 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 研究方向及主要研究内容 |
太行鸡繁育研究：主要研究内容包括太行鸡高产配套系的杂交选育，太行鸡高产配套系本品种选育，太行鸡快慢羽自别雌雄品系培育和太行鸡隐性白羽品系的培育，以及太行鸡新品种的配套生产。 太行鸡营养与环境研究：主要研究太行鸡的营养调控，包括功能性寡糖、小肽等营养物质对动物机体代谢的影响规律和机制，以及绿色添加剂的开发利用。 太行鸡粪污处理研究：主要研究集约化养殖场大型沼气池的建设方案及粪便快速腐熟发酵技术等。 蛋品质加工研究：主要研究内容包括太行鸡蛋贮藏保鲜技术，太行鸡洁蛋生产技术，新型蛋制品加工技术，以及高附加值天然产物的提取与产品开发技术等。 |
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| 内设研究机构情况 | 联盟内设四个研究室：太行鸡繁育研究室，太行鸡营养与环境研究室，粪污处理研究室和蛋品质加工研究室。 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 代表性成果 |
成果一 洁蛋生产关键技术与设备集成研究开发 1. 主要研究内容：研究鸡蛋的呼吸强度，探讨不同温度对鸡蛋呼吸强度和贮藏品质的影响，并对不同贮藏温度下褐、白壳鸡蛋呼吸强度和品质变化做比较，从而确定鸡蛋呼吸类型和抑制鸡蛋呼吸的最适温度；研究鸡蛋即时预冷技术，探讨风温、风速、鸡蛋大小对预冷效果的影响，确定最佳预冷工艺参数，迅速降低蛋内温度，最大限度延长保鲜期；研究鸡蛋气调保鲜技术，探讨在不同贮藏温度下、不同比例CO2、O2、N2混合气体包装对鸡蛋保鲜效果的影响，确定三元混合气体的最佳配比，确定贮藏温度和气调包装对鸡蛋的交互影响，提出可行的鸡蛋气调保鲜条件。 2. 技术创新：首次采用强制通风预冷方式对鸡蛋进行预冷，研究冷风温度、通风速度、鸡蛋大小对预冷效果的影响，确定了鸡蛋预冷的最适风温0℃、最佳风速1.67m/s和最有效的预冷时间为60min内，获得鸡蛋分级预冷效果最佳，为鸡蛋贮藏保鲜提供了技术依据。首次测定鸡蛋的呼吸强度，研究不同温度对其呼吸强度和贮藏品质的影响，确定了鸡蛋在贮藏期间有呼吸高峰，4℃冷藏可抑制呼吸强度，延迟呼吸高峰，减缓失重率和气室直径增加及哈夫单位降低的速度，并确定了鸡蛋冷藏的最佳保鲜期以30天为宜，而室温（25℃）贮藏鸡蛋的保鲜期为1周左右；褐壳蛋比白壳蛋呼吸强度略低，较耐贮藏。为鸡蛋冷藏和气调保鲜提供了理论依据，并可直接指导生产实践。鸡蛋采用最佳配比为50%CO2、7-11%O2、39-43%N2三元混合气体包装、室温（25℃）贮藏30天，经农业部家禽品质监督检验测试中心（北京）检测结果为哈夫单位77.30，仍保持AA级（对照组不包装降到B级），保鲜期至少延长24天。 3. 产业化水平：该技术成果在我国河北、河南、山东等地蛋鸡养殖、蛋品加工企业推广应用，在根据四川省农科院的《农业科技成果的经济效益评价》方法分析，新增收益为1832.5万元。河北经济日报以“鸡蛋“穿”上保鲜衣”报道了鸡蛋涂膜保鲜技术给馆陶县养鸡场带来可观效益。 4. 取得科技成果：获国家授权发明专利1项，获国家实用发明新型专利1项，发表SCI论文1篇。 5. 鉴定意见：整体技术达到国际先进水平。 成果二：山区林下低碳生态高效养殖技术集成与示范 山区林下低碳生态高效养殖技术集成与示范是邯郸市科技局重大项目“山区林下低碳生态高效养殖技术研究”的研发成果。 1. 主要研究内容：本项目针对太行山林下资源、山区丘陵自然特征及河北柴鸡的生活习性，利用提高柴鸡抗病力、生产性能及改善产品品质和生态环境等先进种养技术，开展了如下研究：不同养殖方式对柴鸡蛋、肉品质的影响；苜蓿草粉和辣椒粉混合物对河北柴鸡蛋品质的影响；中草药对柴鸡的免疫调控方法研究；柴鸡的林下放养密度研究；柴鸡的林下放养模式研究。 2. 技术创新点：针对河北柴鸡的生物学习性和太行山区林下资源的植被特点及山区中草药资源，补饲苜蓿草粉和辣椒粉，建立了山区林牧结合型生态循环农业生产模式，实现了“绿山富民”及循环经济与产业协同发展的目标；采用林牧结合型生态养殖模式放养柴鸡，土壤有机质含量提高了7个百分点，树木成活率和植被生长状况及林下空气细菌总数未受影响，死淘率降低了5.6个百分点，产蛋率提高了4.1个百分点；采用林牧结合型生态养殖模式放养柴鸡，提高鸡群的红细胞C3b花环形成率、T淋巴细胞E玫瑰花环形成率和B淋巴细胞EAC花环形成率及血清SOD水平；蛋中胆固醇降低，蛋黄颜色变鲜艳，经检测鸡肉中农药、重金属含量符合国家标准。 3. 产业化水平：该技术成果在河北省太行鸡产业技术创新战略联盟的协助下，已在河北韩山柴鸡养殖有限公司等30多家企业推广应用，建立了11个推广本技术成果的示范点，在河北省的12个柴鸡养殖基地及240多家柴鸡养殖公司和合作社推广应用，推广应用柴鸡数量约为432万只。本技术利用了林下空间，避免了林下杂草枯枝败叶引发的火灾和树木的病虫害及山区中草药的废弃物（如射干叶等），提高了土壤肥力，建立了林牧结合生态循环农业生产模式。按四川省农科院的《农业科技成果的经济效益评价》方法分析，本技术成果的新增收益5573万元。本技术成果已成为山区发家致富的有效技术，课题组协助河北省山区经济办公室进行了多次培训。 4. 取得科技成果：河北省山区创业奖、三等奖，获国家授权发明专利1项，申报软件著作权1项，申报省级标准1项。 5. 鉴定意见：在同类研究中居国际先进水平。 |
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| 人才队伍情况 | 固定人员总数 | 其中研究人员数 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 领军人才 |
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| 实验条件 | 实验室用房总面积（㎡） | 仪器设备台套 | 30万元以上设备数 | ||||||||||||||||||||||||||||
| 可向社会提供特色服务 |
1、太行鸡繁育服务 （1）太行鸡育种规划的制定，主要包括太行鸡的选种、选配； （2）太行鸡本品种选育、导入外血杂交选育技术服务； （3）太行鸡育种数据的处理服务，包括近交系数的计算，个体育种值的计算等； （4）太行鸡的繁育技术指导服务； （5）太行鸡杂交配套系的筛选服务； （6）太行鸡快慢羽家系的构建服务； 2、太行鸡营养与环境调控服务 （1）太行鸡饲料配方的制定和优化服务； （2）饲料中氨基酸、粗蛋白、微量元素的检测服务； （3）太行鸡胃肠道、呼吸道和繁殖障碍疾病的营养调控方案制定服务； （4）太行鸡微量元素缺乏症的检测服务； （5）生态放养鸡的精料补饲指导； （6）太行鸡高热、高湿环境下营养调控服务； （7）太行鸡寒冷环境下营养调控服务； 3、太行鸡粪污处理服务 （1）集约化养殖场大型沼气池建设指导； （2）太行鸡粪便快速腐熟发酵工艺技术指导； 4、太行鸡蛋品加工服务 （1）洁蛋涂膜保鲜生产技术指导； （2） 卤蛋加工工艺指导； |
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| 服务提供机构名称 | 河北工程大学 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 联系方式 | 负责人 | 武志峰 | 邮箱 | wuzhf@hebeu.edu.cn | |||||||||||||||||||||||||||
| 地址 | 邯郸市光明南大街199号 | ||||||||||||||||||||||||||||||
